手擀紫水晶麵小窍门,美食技巧,好吃诀窍

手擀紫水晶麵的窍门

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心得後語 : 1 : 甘藍菜汁壓榨出來的量為主 . 以甘藍菜汁的壓榨出來的量以衡量添加麵粉的量 , 比較不會換算錯誤。 2 : 甘藍菜汁 , 麵粉的比率 : 甘藍菜汁100克 , 高筋麵粉200克。 3 : 鹽是以麵粉的比率 , 麵粉100克加入1克的鹽即可。 4 : 有多做的麵條分成一份份地 , 以保鮮膜 , 保鮮袋 , 包起來放在冷凍庫即可。