爱的标志——【提拉米苏】小窍门,美食技巧,好吃诀窍

1、不同品牌的吉利丁片可能分量不同，有的吉利丁片每片只有2.5g左右，这就至少需要使用3-4片才能保证芝士糊凝固，否则就太稀了。 2、如果没有意大利浓缩咖啡，可以用普通的速溶咖啡兑热水替代。 3、脱模时用热毛巾包住蛋糕模四周，捂一下，让贴着蛋糕模的芝士糊稍稍化开，就很容易脱模了。我是用电热吹风机吹模具边缘来进行脱模。 4、我撒的是防潮可可粉，没有防潮可可粉的可在吃之前再撒上普通可可粉。为了更加美观，表面还可以用糖粉撒出花纹。 5、提拉米苏需要冷藏保存并尽快食用完。