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清蒸罗非鱼的窍门
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1、腌鱼时没有料酒，我用了绍兴
黄酒
代替。腌渍半小时可让鱼入味 2、蒸鱼时多放姜，有利于去腥，鱼肚内也要放 3、做法步骤中，第5步很关键，大火蒸3分钟后，要取出蒸鱼盘，倒出里面的汁液，这一步保证蒸好的鱼不腥。 4、蒸鱼时间要把握好，我用的800克鱼，蒸了约8分钟，小点的鱼可以适当缩短蒸制时间。
清蒸罗非鱼
蒸
一般
鱼香
30分钟-1小时
11
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