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剁椒蒸丝瓜的窍门

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丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑:切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡；在炒制过程中加些水；烹调时急火快炒；现切现炒，切好后马上入锅；不要放鸡精、香油；关火后再放盐。

剁椒蒸丝瓜

蒸

一般

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包含此做法的食谱

蒸锅料酒白糖香葱粉丝火烧

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