天天菜谱
＃春食野菜香＃荠菜猪肉大蒸饺的窍门
165
浏览 ·
99
收藏 ·
81
关注
小草根家庭美食
蒸锅盖帘抹少许油，放饺子，盖锅盖。一定要冷水入锅，火力最小一档（期间是发酵时间），直到约20分钟，蒸锅上汽了，立即开大火，蒸15分钟。蒸好的饺子，不要马上起锅，5分钟之后起锅，避免热胀冷缩导致包子表面不平或者塌陷。
＃春食野菜香＃荠菜猪肉大蒸饺
蒸
一般
咸鲜
10-30分钟
27
窍门推荐
花胶瘦肉汤内附花胶泡发的窍门
鱼胶的品种是很多的，理论上每一种鱼都有鱼鳔的，但是市面上常见的鱼胶都是经过论证对人体有非常好的效果的名胶，一般市面上常见的鱼胶有北海鳌鱼胶，赤嘴鳌鱼胶，白花胶，
阅读：
93
抹茶酥【初味日记】的窍门
/水/ 配方中水的份量为参考值，不同品牌的面粉吸水性会不同，因此水的准确用量要按实际情况而定。 /油皮/ 1、油皮的状态应该是软硬适中且有延展性的，面团太干可
阅读：
85
豆沙蛋黄月饼的窍门
1.糖浆油和规水一定要先混合均匀，再筛入面粉！ 2.活面团时不要过分揉搓，否则容易出筋！ 3.糯米粉提前炒熟，100g是备用量，不要求全部用完！ 4.喷水时不要
阅读：
61
川味芹菜小炒肉的窍门
1,整个过程都用中火就可以了。喜欢爆炒感觉的也可大火爆炒，但动作一定要快。2,郫县豆瓣里面该有料都有了，就不用自己加其他料了。尤其是盐，在步骤4中拌好后可以用筷
阅读：
83
啤酒鸭贴饼子的窍门
第一次学做的贴饼子，本想用玉米面与面粉混合，可惜家里没有玉米面，用的热水和的面。啤酒能去腥之外，还能起到脆嫩、提鲜的作用，所以不需要再加料酒。用啤酒炖煮鸭肉，鸭
阅读：
93
牛腩炖土豆的窍门
喜欢酱香的朋友们可以在炖土豆时加入少量豆豉，或者腐乳一块。加入水后等大火烧开，再转入小火，继续炖40到1个小时喜欢，吃软烂一点的可以，多炖一会儿。成品牛腩咸香土
阅读：
48
菜谱推荐
9图
五香拌鸭肝
配方:五香鸭肝,葱丝,青椒,香油
窍门
10分钟以内
7.3分
28人做过
9图
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 法式黄金面包盒子
配方:吐司面包,细砂糖,巧克力酱,鸡蛋
窍门
10-30分钟
7.1分
38人做过
9图
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#无油美式热比司吉
配方:低筋粉,泡打粉,细砂糖,鸡蛋
窍门
30分钟-1小时
7.3分
87人做过
9图
【辅食】土豆胡萝卜肉丸
配方:后腿肉,胡萝卜,土豆,玉米淀粉
窍门
30分钟-1小时
7.2分
33人做过
21图
＃春食野菜香＃椒香芝麻发面饼
荐
配方:发酵粉,面粉,温水,食用油
2小时以上
9.4分
59人做过
