天天菜谱
京味儿小炒“鸡里蹦”的窍门
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大炒勺
此菜特点；颜色美观、菜式清淡、咸鲜适口、味道鲜美。 温馨提示； 1、鸡、虾要选择新鲜的，配料也可不放，直接炒也可以。 2、勾兑碗芡是为了炒的速度快，这样可保持鸡肉的鲜嫩。 3、鸡里蹦一般不放酱油，只用大火清炒即可。放少许糖是为了提鲜，但不要放多。
京味儿小炒“鸡里蹦”
炒
简单
咸鲜
10-30分钟
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