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香辣鸭煲的窍门

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零下一度0511

1、最好选用鸭翅或是鸭腿，肉质比其他部位更为细嫩 2、鸭翅斩块后需要焯水去除腥味，焯水后下锅翻炒几分钟去除水份，这样后面可以更好的吸收汤汁 3、加入郫县豆瓣酱、生抽和老抽，所以后面也无须再加盐了 4、最后转入砂煲中焖的时间约30-40分钟

香辣鸭煲

煲

一般

辣

30分钟-1小时

25

包含此做法的食谱

生鲜

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