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红烧牛肉的窍门
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1，烧牛肉不能着急，要小火慢炖，如果没有电磁炉，就用炉子最小火炖，不过水需要多加一点，因为电磁炉炖肉不耗卤汁，明火炖肉水分流失的快。
2，最后开大火收卤汁的时候不要不停的去翻炒牛肉，以免翻炒散了，破坏肉的形状。
红烧牛肉
烧
难
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