天天菜谱
秘制红烧肉-内含肥而不腻的小窍门的窍门
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一餐食光
1.五花肉要选取肥瘦相间并且带有猪皮的五花肉，这样做出来的口感更好，营养价值也更高。 2.不需要放入任何油，五花肉焯好后，一定要沥干水分，在无水无油的锅里煸炒出适量的油，这样不仅减少了用油量，而且肥而不腻。 3.炒焦糖色时最好用
冰糖
，不要用白砂糖，冰糖的糖度较低，甜而不腻，上色效果也更好。
秘制红烧肉-内含肥而不腻的小窍门
炖
简单
咸甜
30分钟-1小时
86
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