香煎鸡排(一吃两菜)的窍门
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moguixiaozhu
1、也可以选鸡胸肉,比较好操作。不过鸡胸的肉质比较干和柴,没有鸡腿肉好吃。 2、拆骨头的步骤用手就可以完成,两头的连接处用手拧不断的话,可以用刀帮忙。 3、腌渍用的白胡椒粉不要换成黑胡椒,味道会不一样。 4、鸡皮上的肉不用特意去掉,煎肉的时候油脂会渗出来,特别香。后面正好炒菜用,虽然颜色看着不太好,但是很香的。

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