天天菜谱
【干锅腊肉手撕包菜】——手撕包菜好吃的关键的窍门
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薄灰
◎菜一定要用手撕。 ◎
花椒
和少许
醋
是保证风味的很重要原料。 ◎手撕包菜好吃的关键一定要大火快速翻炒，约6分熟就可以盛出了，因为包菜在盘中的余热还会增加成熟度。炒过了就没有脆爽的感觉了。 ◎调味汁要提前调好，可以减少烹调时间，保持包菜爽脆。 ◎包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道。
【干锅腊肉手撕包菜】——手撕包菜好吃的关键
炒
一般
咸鲜
30分钟-1小时
46
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