白萝卜猪肉夹小窍门,美食技巧,好吃诀窍

白萝卜猪肉夹的窍门

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Meggy跳舞的苹果

1. 白萝卜水多而且嫩，蒸出来颜色是透明状的，所以适合做这道蒸菜；但白萝卜汁水丰盈，所以一定要用利刀来切，萝卜片越薄，后面折叠肉馅时才越方便；因为此菜是为了多吃萝卜，所以肉馅不要多放，否则就失去了多吃萝卜的初衷；可将萝卜边角料入肉馅中，即显得肉馅多，还能使肉馅口感香嫩；不要放酱油，那样会使萝卜失去鲜味，口感发酸； 2. 入凉水锅，水开后蒸5-8分钟，根据肉馅的多少薄厚来调整。