天天菜谱
经典湘菜辣椒炒肉的窍门
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最爱小志
1.瘦肉切片，用盐、
料酒
、
生抽
拌匀备用，做出来的
辣椒
炒肉有酱香。 2、选择带皮肥肉，肉要肥一点，炒瘦肉前炒将肥肉爆香做出来的辣椒炒肉更加香喷喷。 3、将肉和辣椒先分开炒，再一起炒这样炒出来的肉嫩、辣椒香。 4.全程大火所以炒的时间都不可过长。肉炒老了就只有嚼劲而不入味了，辣椒炒的时间长了颜色不好看。
经典湘菜辣椒炒肉
炒
难
辣
10-30分钟
51
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