天天菜谱
【清新酸甜水果塔】：下午茶最佳选择的窍门
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暖调蓝0429
Tips： 1. 黄油要在坚硬的状态下使用。夏天可以提前切丁，然后继续冷藏，使用前再取出来； 2.
蛋黄
和
清水
的量可以自行调整。如果用蛋黄代替清水，需要的量可能要多一些； 3. 酥皮面团一定不要操作过度，能混合成团即可； 4. 这个面团冷冻保存，可以保存2周以上。冷藏的话，可以保存5天左右； 5. 具体的烘烤时间和温度，根据各家烤箱的实际情况调整。二次烘烤，可以让塔皮更加香酥。我喜欢比较酥脆的口感，所以提前把饼皮烤到8成熟再加入水果烘烤。喜欢软一些口感的，适当减少第一次烘烤的时间即可。
【清新酸甜水果塔】：下午茶最佳选择
烤
一般
咸鲜
30分钟-1小时
5
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