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接地气的中式汉堡-----腊味肉夹馍的窍门
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sunshinewinnie
原料：中筋面粉200克
酵母
2克
泡打粉
1克 盐1克
温水
100克左右 配菜：
腊肉
香肠
青椒 红椒
生菜
调料：
大葱
姜
生抽
鸡精
1、腊肉和香肠在炒之前，我喜欢先蒸一下，这样炒出来的肉肉感觉柔软一些，如果你不介意偏硬的口感，不蒸也可以。 2、蒸好的腊肉里会有一些汤汁，平时肯定就不要了，但今天是做肉夹馍，我觉得倒在馍里可以给馍增加一些湿润度，口感也更好。 3、做肉夹馍的面团，不需要发酵到两倍大，这样烙的时候不容易鼓起，而且口感有一些韧性。
接地气的中式汉堡-----腊味肉夹馍
烙
一般
咸鲜
30分钟-1小时
39
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