天天菜谱
卡仕达泡芙的窍门
48
浏览 ·
38
收藏 ·
37
关注
大海微澜
1.面团中加入蛋液的量可以根据实际情况调整，只要能形成倒三角的形状就可以了，不一定要把用量的蛋液全部用完，但如果不够要继续加蛋液，所以一定要一点点的加，不能一次加太多。 2.因为泡芙在烤制的过程中会膨胀，烤制前每个泡芙之间一定要留出足够的间隙。 3.烤箱不同，时和温度仅供参考，烘焙时注意观察。
卡仕达泡芙
烤
难
甜
2小时以上
18
相关专题
卡仕达酱做法大全
菜谱：
188
热度：
0
介绍
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
生鲜
相关窍门
卡仕达泡芙的窍门
1、做泡芙的时候，面糊加两个蛋液的时候还没有倒立三角形状态，可以再继续加一点鸡蛋液直到出来倒三角形为止。2、卡仕达酱煮的时候不要煮到太浓稠，不然离火后肯定太干，
阅读：
120
香草卡仕达泡芙的窍门
1纯牛奶一定要煮沸腾，2一定要等到黄油水沸腾了之后才倒入低筋面粉，只有温度够的面团泡芙才会膨胀起来，3尽量使面团挥发出更多的水汽，使面团吸收更多的蛋液泡芙才能膨
阅读：
127
卡仕达酱脆皮泡芙的窍门
1、 因鸡蛋的大小不一样及面粉糊化的程度会有区别，蛋液需分次加入，看面糊状态适当调整。2、 当使用不锈钢锅制作泡芙面糊时，底部的膜会特别明显，会更容易判断，此次
阅读：
615
卡仕达酱填充泡芙的窍门
1、一定要先高温逼出水份再调低温度烘焙。这样泡芙才不会塌陷。2、如果烤得正好的泡芙，马上出炉也不会扁塌的。3、如果做多了吃不完可以装进保鲜袋冷藏，要吃的时候再取
阅读：
76
【番茄配方】卡仕达酱——泡芙的最佳伴侣的窍门
注意事项： 1， 配方中介绍的是基础的卡仕达酱，还可以将淡奶油打发至有不消失的纹路，即6成发的时候，与卡仕达酱混合，搅拌成奶油卡仕达酱。 2， 卡仕达酱的用
阅读：
98
窍门推荐
芝麻酱饼的窍门
1如果芝麻酱不流动，就加入食用油调至比较稀的状态再倒在面片上，用刮刀刮均匀。 2椒盐如果小孩子不喜欢吃，可以换成食用盐。 3面片擀的越薄，层次越多。
阅读：
98
红烧肉焖茄子的窍门
1、老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。2、茄子老、嫩的鉴别：嫩茄子颜色发乌暗，皮薄肉松，重量少，子嫩味甜，子肉不易分离，花萼下部有一
阅读：
113
虾米炒韭菜-减肥期做法的窍门
本菜减肥指数：★★★★☆，减肥期间推荐食用 300克韭菜+300克虾米+10克油： 1，热量一共168卡，平均100克54卡热量， 2，平均100克食材含有膳食
阅读：
74
云朵馒头的窍门
备注1、如果对色素比较敏感可用其它颜色的蔬菜汁代替，或是馒头蒸好以后用融化的巧克力装饰。2、蒸馒头的时间要根据馒头的大小适当调整，关火后焖几分钟再打开盖子。3、
阅读：
172
双色馒头的窍门
1、南瓜水分比较多，和面时不用再加水2、喜欢吃甜的可以和面的时候再加糖3、排气要排到位，这样不会有大气孔，蒸出的馒头表面会光滑4、二次发酵要发酵至拿起来像棉花一
阅读：
113
春笋咸肉千张包的窍门
这道菜烹煮并不麻烦，关键是要在肉馅的加工和豆皮包馅捆绑要有耐心才行，绝不能在煮熟后过程中破馅漏馅儿，这样就把汤汁的醇鲜破坏了。
阅读：
7
菜谱推荐
8图
卡仕达酱
配方:玉米淀粉,普通面粉,细砂糖,全脂牛奶
窍门
7分
73人做过
12图
卡仕达酱
荐
配方:牛奶,玉米淀粉,低筋面粉,蛋黄
8.5分
121人做过
8图
卡仕达酱
配方:低筋面粉,鸡蛋黄,纯牛奶
窍门
6.8分
73人做过
10图
卡仕达酱
配方:牛奶,低筋面粉,鸡蛋黄
7.2分
97人做过
8图
卡仕达酱
配方:鸡蛋,牛奶,低筋面粉,细砂糖
窍门
打蛋器
7分
86人做过
23图
简单好味 日式做法 台式风味 "肉燥饭" 详解 *亚亚专用*
荐
配方:五花肉,香菇,鸡蛋,料酒
窍门
30分钟-1小时
9.6分
90人做过
12图
香辣豆豉焖羊排
荐
配方:滩羊羊排,蚝油,黄酒,红烧酱油
30分钟-1小时
8.3分
78人做过
9图
红糖马拉糕
配方:低筋面粉,鸡蛋,红糖,猪油
30分钟-1小时
6.9分
100人做过
11图
新侬生态柴鸡蛋试用报告——简单美味蛋炒饭
配方:剩米饭,豌豆,胡萝卜,食盐
10分钟以内
7.7分
73人做过
20图
番茄蛋卤菠菜面
荐
配方:面粉,菠菜,番茄,鸡蛋
30分钟-1小时
9.7分
23人做过
