天天菜谱
卤鸡胗鸡心豆腐干的窍门
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Meggy跳舞的苹果
1.
鸡胗
鸡心
有腥气味，焯水时放入
料酒
，能去除掉一部分腥气；另外卤时可多放些香料和盐，也能有效地遮盖去腥气；如果喜欢颜色深的，可放些老抽；2. 卤好的材料一定要放在汤中浸泡，吸足了汤汁中的味道，待冷却后再食用，味道更赞；3. 香料也可以根据个人增减或者调换。
卤鸡胗鸡心豆腐干
卤
一般
咸鲜
30分钟-1小时
28
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