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鲁菜小炒（芫荽爆鱿鱼）的窍门
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大炒勺
此菜特点；颜色洁白、气味幽香、味道咸鲜、滑嫩微脆。 温馨提示； 1、把鱿鱼去掉肠肚后，要撕去外皮的浅褐色皮膜和里面的白膜，否则口感不好。 2、制作此道才鱿鱼头可不用放入另作它用，鱿鱼头可以炒，可以烤，也可以做三鲜汤或酸辣汤。 3、爆香小料下入鱿鱼，要快速烹入碗芡大火翻炒，待芡汁糊化后要立即出锅，否则炒久了就会老。 大炒勺的这款私家制作的鲁菜“芫荽爆鱿鱼”就做好了。吃起来口感味道都不错，供朋友们参考！
鲁菜小炒（芫荽爆鱿鱼）
爆
简单
咸鲜
10分钟以内
11
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