蔓越莓南瓜千层糕小窍门,美食技巧,好吃诀窍

蔓越莓南瓜千层糕的窍门

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Meggy跳舞的苹果

1. 面粉的吸水率不同，南瓜的含水量不同，所以可预留一些南瓜泥，根据面团状态来调整； 2. 想让成品柔软又有咬劲儿，第一次发酵后的揉面不能忽视，抓两三把面粉揉进面团中，揉到面团柔软有弹性无明显气孔状才成； 3. 想要分层漂亮一定要在面皮之间抹油；面团饧发得好，可以随意擀成任何形状，想要擀成有棱有角的长方形要靠经常练习。