上海粢饭糕小窍门,美食技巧,好吃诀窍

上海粢饭糕的窍门

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可以直接用大米制作，如果喜欢更糯一点的口感，可以在煮米饭时掺入一些糯米，量不得多，最多一半的比例。米饭在煮的过程中，水分不能太大，以免影响操作。要乘热拌入盐，这样咸味才能搅拌均匀。如果不怕油大，最好用油炸。