海鲜冬荫功小窍门,美食技巧,好吃诀窍

* 焯煮海鲜时可以根据不同大小分时放入锅内，保证火候不会过头导致海鲜变硬。 * 如果有兴趣可以单独尝尝每一味用于调味的食材的味道，看看主要时表达咸、酸、辣还是甜，如此尝试在其他菜肴中使用食材或复合酱料调味，会让普通的菜品更加出彩。但请注意并不要过分调味，符合一样也能简单。 * 香茅压扁后更容易释出香味，同时请注意不要沸煮超过5分钟，香茅的香气会随着高温散去。 * 称量单位：1 汤匙 = 1 table spoon / 1 茶匙= 1 tea spoon / 1 杯 = 1 cup