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【闽菜】――酒席名菜“吉利大虾”的窍门
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大炒勺
此菜特点；色泽金黄美观、焦香诱人食欲、外酥里嫩鲜香、蘸料酸甜可口； 温馨提示； 1、片虾时注意不要片透，保持连皮即可，简单剞刀保持炸的时候不卷曲就可以。 2、油温不宜过低，但也不可过高，四至五成热时便可下锅，油温过低会使虾的脆皮吃油，油温高外皮易糊，会外焦里不熟，因此要控制好油温。 大炒勺的这款闽菜酒席菜肴“吉利
大虾
”就做好了。在家宴客时摆在桌上美观大方，制作起来也不费事，吃起来外酥里嫩口感相当好，供朋友们参考！
【闽菜】――酒席名菜“吉利大虾”
炸
简单
酸甜
10-30分钟
18
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