茶香浓郁的云雾肉小窍门,美食技巧,好吃诀窍

茶香浓郁的云雾肉的窍门

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西马栀子

肉皮必须烤至起泡，才易煮透，口感好便于消化。肉炖烂时，用筷子一插即透。肉不可炖得太烂，否则熏制后不易成形。熏制时须皮朝上，肉趄下，香味易入肉内。因肉已烂，味易入，故熏时不宜过长。喜欢吃辣的可以在料汁中加入辣椒油。

茶香浓郁的云雾肉

炖

简单

咸鲜

30分钟-1小时

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