盐水煮毛豆小窍门,美食技巧,好吃诀窍

盐水煮毛豆的窍门

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爱美食的志宝妈

1，煮毛豆的时候一定要开盖煮，以免闷黄。 2，煮至毛豆的时间不能太久，断生即可。时间自己把握。 3，香料可以用纱布袋扎紧，放入卤水锅中卤制。 4，喜欢清淡口味的，只需要放1个八角和适量盐水煮就行。 5，水开后加入几滴油的作用是毛豆用水煮后更不易变黄。不加也行，因为后面用到了白酒，也是起这个作用。 6，毛豆是邻居家种的，看相不是很好，将就着卤了，口感还是不错的。