香煎嫩豆腐小窍门,美食技巧,好吃诀窍

香煎嫩豆腐的窍门

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Ps：
1、嫩豆腐在煎的过程中容易碎，不过煎好后很嫩很入味儿。（其实我在煎的过程中就弄碎了两三块O(∩_∩)O））
2、豆腐在放盐的冷水锅中焯水可以去除豆腥，全程小火慢煎。
3、我将嫩豆腐放入酱汁中浸泡，感觉可以吸收酱汁的味道。（或者，是我的错觉？）
4、调料的多少根据食材来定，当然，你也可以加入盐，醋，或者老抽，或者花椒干辣椒等等。
下次用老豆腐煎来尝下，我猜，应该会有酥脆的外皮。O(∩_∩)O