天天菜谱
春季护好肝——美味柠檬鸡汤的窍门
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吃货眼中的世界
1.煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁肉类的过程，可以使炖出的汤清凉而不浑浊，鲜香而无异味 2.鸡汤中加入少量
柠檬
可以使汤不油腻，味道更加鲜美 3.炖汤最适宜冷水下锅，随着水温的慢慢升高，鸡肉会充分释放出营养 4.
枸杞
不能太早加入， 应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性 5.不要过早放盐，出锅十分钟之前放入即可，放入之后不要搅拌
春季护好肝——美味柠檬鸡汤
炖
简单
清淡
2小时以上
10
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