南瓜的花样年华——南瓜手擀面小窍门,美食技巧,好吃诀窍

南瓜的花样年华——南瓜手擀面的窍门

86浏览 · 48收藏 · 29关注

美味无极限

1、制作面条和馒头不一样，做面条的水一定要少，面团一定要硬，这样做出来才会筋道。当然，硬到揉不成团也不行。所以，具体的也根据面粉的吸水率。在能成团的基础上，越硬越好。如果在揉成团的过程中，觉得比较硬，很难揉的话，可以用保鲜膜包起来，先静止10分钟，取出再揉，这样相对来会容易揉点。 2、擀面的时候，最好用大些的擀面棍容易操作。 3、加入鸡蛋的面条会更筋道。