肉松拔丝蛋糕小窍门,美食技巧,好吃诀窍

肉松拔丝蛋糕的窍门

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1、以上材料为12个杯子蛋糕的量。2、蛋白部分尽量不要碰到水及油类，以免影响蛋白霜的打发。当提起打蛋头，蛋白霜能拉出一个短小的弯角，就表明达到了中性发泡的状态。3、肉松要选用干爽一些的，可提前入烤箱烘干后稍微打散再加入面糊中，以免面糊难拌匀。4、这是一款咸口的蛋糕，松软的蛋糕体结合咸香的肉松，非常好吃！春游时带上一份最好不过了。5、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。