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【清蒸手工狮子头】--- 来自乡间的味道的窍门
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诗心
诗心片语： 1：制作狮子头的肉选用
猪腿肉
，最好是前腿，千万不要用里脊肉之类的搭配肥肉来制作。 2：剁肉的时候先剁瘦肉，然后再加入肥肉一起剁，如果开始就把肥肉加在一起剁的话，那都剁成油了。 3：
马蹄
丁最后加，而且加了以后不要剁太久，以免剁烂了，那就没有颗粒了，要保持细小的颗粒，最后的成菜才松而且脆。 4：肉糜调好味以后，不用搅拌上劲，戴上一次性手套抓匀即可。 5：蒸制好以后，也可以不勾芡，直接装盘与点缀。依据个人喜好即可。
【清蒸手工狮子头】--- 来自乡间的味道
炒
难
清淡
30分钟-1小时
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