天天菜谱
椒香罗非鱼的窍门
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1.既然是蒸鱼,就要对鱼的品种有要求。第一鱼不能太大,太大的鱼入味比较困难;第二鱼的刺不能太多,比如鲫鱼刺偏多,食用时比较麻烦,尤其家里有老人和小孩不太适合 2.鱼没有像平常用
料酒
和盐腌是因为盐的摄入会让鱼肉缩水,鱼肉的细嫩度会降低 3.蒸鱼的时候放料酒同样可以达到去腥的目的 4.
花椒油
不要直接淋在鱼身上,建议在锅中加热,然后淋在撒有
葱
花的鱼身上,这样能更加激发鱼的香味 5.蒸鱼豉油有咸味,不建议再加盐以免偏咸
椒香罗非鱼
蒸
一般
麻辣
10-30分钟
68
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菜谱:
288
热度:
248
介绍
功效
营养
图片
做法
食谱
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