【糖醋排骨】--- 老少皆宜的酸甜口小窍门,美食技巧,好吃诀窍

【糖醋排骨】--- 老少皆宜的酸甜口的窍门

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诗心

诗心片语： 1：排骨先腌制一下更有底味。 2：用来腌制排骨的调料汁，可以先在一个碗里混合，混合好以后拌匀，尝一下酸甜度，如果喜欢偏酸或者偏甜都可以进行调整。 3：炸排骨的时候，开始热油下锅，迅速的把表皮炸成形，锁住排骨里面的水份，然后转中火炸熟，这样排骨的肉质才嫩，炸熟后再复炸一次，让表皮酥脆。 4：裹酱汁的时候拌匀即可，不要在锅里久炒，以免酱汁把排骨的酥皮浸泡过度。