凉皮——不用洗面的小窍门,美食技巧,好吃诀窍

凉皮——不用洗面的的窍门

146浏览 · 96收藏 · 73关注

满满爱的厨房

1、根据蒸锅和过凉水盆的直径大小，选择能容纳下的适合平盘即可，也可同时网购两个凉皮锣锣。 2、想吃厚些皮的蒸时就多倒些面糊，想吃薄皮的就在平盘里少倒些面糊，转动平盘让糊流满平盘即可。 3、记得每张面皮蒸好都要刷油哦，防止粘连。 4、如果面粉的量少于小麦淀粉的量，或者全用小麦淀粉来做，做成的凉皮就是透明发亮的。