天天菜谱
#信任之美#【爆炒孜然鱿鱼】的窍门
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眉儿美食
切
鱿鱼
的窍门有几个： 1）、切鱿鱼的里面，不要切外面。 2）、拿刀的方法，要用食指压住刀身，用力均匀，一刀过，不要拖刀。 3）、切的时候，要斜刀切三角型状。 4）、 焯水以后的鱿鱼就会卷得很漂亮的了。 2、鱿鱼焯水不要太久，只要打卷就捞出，太久鱿鱼口感会变老。 3、煸炒过程也要迅速，这样可以保持鱿鱼口感。 4、我为了成品颜色不太深，
生抽
和
蚝油
下的比较少，如果生抽蚝油下的比较多的话要注意盐的用量。
#信任之美#【爆炒孜然鱿鱼】
炒
简单
咸鲜
10分钟以内
14
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