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豌豆凉粉的窍门
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1、1杯淀粉+6杯凉水； 1杯指的容量，而不是重量；根据食用量来调整容量，比如用同样大小的碗； 2、凉粉在冰箱冷藏至完全凝固，没有完全凝固一般是在中间处，手摸盒子会有温热感；凉粉不宜在冰箱中不宜久放或者过夜，时间越久，淀粉老化快，凉粉由通透状态变成白色，虽然硬度有了，但弹性打折扣了；以1-6小时为宜，尽快食用。 3、调料可以随口味调整。
豌豆凉粉
拌
简单
酸辣
10分钟以内
19
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菜谱：
96
热度：
113
介绍
功效
图片
做法
食谱
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