天天菜谱
家常早餐——菜饼（菜合）的窍门
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素哥
1.发面时要根据环境温度和
酵母
的使用量来掌握饧发的时间。 2.发面时要滴一点食用油，可以使发好的面团更光滑口感也更细嫩。 3.做饼坯的时候动作一定要轻，否则容易造成漏馅等品相不佳的情况。 4.馅心的材料选用可以根据自己的喜好和口味来调整，如果手头现成有红烧肉的话也是不错的选择。
家常早餐——菜饼（菜合）
煎
简单
辣
10分钟以内
78
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