红烧鲈鱼小窍门,美食技巧,好吃诀窍

红烧鲈鱼的窍门

99浏览 · 46收藏 · 93关注

小妞_hebycE

1）煎鱼时用餐巾纸擦干两面再均匀地撒上面粉，这样放入锅中就不会粘锅。2）没有花雕酒就用料酒代替，不过我觉得花雕酒的味道比较浓郁。3）烧制的过程要不间断的翻动一下，或者用锅铲轻轻推移以免糊锅底。4）购买鲈鱼时要选择新鲜的，尽量挑角腮粉红色，鱼眼仁不塌陷，鱼眼向上鼓鼓的鲈鱼。还可以根据自己的喜好选择鲤鱼、黑鱼等其他品种。