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包子好看，全在摺上——猪肉小包的窍门
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俊良老妈
1、包子面团可以比馒头面团软，这样提褶的时候容易。 2、猪肉馅买现成的再剁，可以节省时间。 3、葱姜花椒用热水冲泡，可以快速泡出香味。 4、搅入料水的过程，一定要顺着同一方向，不停搅拌，并且分次搅入，一定要保持猪肉馅的粘性。 5、包子馅如果搅入料水够多，口感则会更加软嫩，不过，包的时候要注意，软软的，不好包，不要一次填馅太多。 6、包子皮不要太薄，如果没有发酵空间则影响发酵效果。
包子好看，全在摺上——猪肉小包
蒸
简单
咸鲜
2小时以上
4
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