天天菜谱
专业的兰州酸菜牛肉面的窍门
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橙子橘
1、
酸菜
一定要用四川酸菜，实在没有广东酸菜也可以替代！绝对不能用东北酸菜和四川泡菜！ 2，炒的时候一定要放牛油，牛油用煮牛肉打出的油即可！这个面是做兰州牛肉面的副产品，做这个面的前提必须要有兰州牛肉面！ 3、酸菜不能熬煮的时间太长，不然过酸，面就吃不成了，当然你要很喜欢酸也是可以滴 4、这个方法同样适用于面馆批量制作
专业的兰州酸菜牛肉面
炒
难
酸辣
30分钟-1小时
50
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