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啤酒鸭的窍门
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黄豆豆的一家
1、
鸭
肉炒之前先用清水浸泡可以去除鸭肉中的血水，并帮助去腥； 2、鸭肉的油脂比较多，炒的过程中不要多加油，如果怕油腻，加调味料之前可以将煸炒出来的油脂盛出一些； 3、用
啤酒
炖鸭肉，酒味在炖煮的过程中会慢慢消食，吃的时候并不会尝到啤酒的味道； 4、炖的时间根据自己喜欢吃的口感调整时间，如果喜欢吃有嚼劲的，可以缩短炖的时间，如果喜欢吃软烂口感的，建议再多炖10分钟左右；
啤酒鸭
炒
一般
咸鲜
30分钟-1小时
20
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菜谱：
300
热度：
144
介绍
功效
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食谱
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啤酒鸭的窍门
1.适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食
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1、把鸭块先腌过让鸭块有点底味.2、焯水时有浮沫泛起时就可以收火，再用热水冲洗。3、尽量用啤酒不要加水，所以，在焖时应用慢火焖。4、放啤酒后加调料，盐和生抽不要
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啤酒鸭的窍门
1. 鸭肉焯水时加入几片姜能帮助去腥，焯煮后要用热水将表面浮沫洗干净；2. 炒鸭肉时油不要多，因为鸭的油脂比较多；加入的大料也无须多，免得太重的调料味掩盖了啤酒
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啤酒鸭的窍门
1.炸的时候油里可多放些盐，防止油溅的太剧烈2.不放油炒的目的是将鸭子自身的水分炒干，有水的鸭子不脆3.姜切片，辣椒和蒜可切大块一点4.全程几乎都在用鸭子自己自
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1、鸭肉本身具有膻味，所以提前焯水可以去除一些，再在锅中煸炒至出油，膻味更可以消除。2、因为提前煮过，所以是半生的。这样做啤酒鸭的时候比较容易煮熟，因为有些鸭子
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1、鸭肉选择那种散养的鸭肉质紧实口感更好吃。2、煸炒前也可以给鸭肉先焯水去除杂质。3、啤酒不是说要放多少瓶，啤酒的量是淹没过鸭肉就可以，不用放太多，切记一次性加
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