天天菜谱
【非油炸烤肉丸】--外焦脆内软嫩的窍门
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1、炸丸子和水汆丸子，肉馅中都加入料酒和生抽除腥、提鲜。但烤肉丸子最好不要加入料酒和生抽，否则肉丸在烤制过程中会吐出许都汤汁。 2、烤肉丸可以加入一些香料除腥，像黑胡椒、白胡椒、意大利什锦香料、孜然、咖喱、姜粉等。 3、这款烤肉丸后边主要用于做【肉丸披萨】，所以加入了一些西餐用的黑胡椒，意大利什锦香料等。 4、这款烤肉丸可以竹签串起来食用了。
【非油炸烤肉丸】--外焦脆内软嫩
烤
一般
咸鲜
30分钟-1小时
63
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