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【蒜末空心菜】的窍门
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爱笑的涵
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空心菜
时，最好挑选茎叶比较完整、新鲜细嫩、不长须根的。以挑选无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为宜。此外，空心菜买回后，很容易因为失水而发软、枯萎，炒菜前将它在清水中浸泡约半小时，就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感。空心菜适合宜大火快炒，避免营养流失。
【蒜末空心菜】
炒
简单
辣
10分钟以内
52
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菜谱：
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83
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