天天菜谱
自制台式甜不辣的窍门
173
浏览 ·
74
收藏 ·
85
关注
半夏未暖
1.在打鱼浆的时候尽量保持冰凉，这样才容易成功，所以可以才用隔盆垫冰的方法。 2.鱼浆不用打到完全看不到肉粒，其实带一点肉粒和小小的鱼丁口感会好一点。 3.如果不想用炸的，先烤熟再煎也是不错的。 4.吃不完的可以炸熟后冷冻起来，不过还是要尽快吃完才好。 5.吃的时候可以根据自己的喜好配上酱料，或者撒上椒盐粉。
自制台式甜不辣
炸
一般
咸鲜
30分钟-1小时
10
窍门推荐
翡翠双腊的窍门
1、用热水清洗腊肉腊肠，更干净。 2、腊肠腊肉本身就比较硬，不适合直接炒熟。所以先蒸煮一下，吸收水分，腊肠腊肉口感会比较好。 3、腊肠腊肉都是高盐食物，所以不再
阅读：
42
法棍的窍门
小贴士法棍小知识：老面在面团中起到一个增强风味，减少搅拌的作用水解法利用面粉中的蛋白质吸水膨胀产生面筋，减少搅拌的作用基础醒发是让面团中的酵母菌充分活跃并且发酵
阅读：
927
甜酥面团的窍门
1、在往低速搅打的搅拌器中加入蛋液时要分次加入，并且在确保上一次的蛋液充分搅匀后再继续添加； 2、杏仁粉在加入时，要确认蛋液已与面团充分搅匀，粉末吸收水分后容易
阅读：
491
葱香花卷的窍门
1.发面的主食一定要凉水锅蒸，才会蓬松软糯。2.如果当日吃不完，就不要放葱花了，不然放冰箱再拿出来，葱花味就不好吃了。3.冬天发面比较慢，可以找个比发面盆大的盆
阅读：
120
野菜海鲜蛋羹的窍门
水沸腾后才能放入蛋液蒸，蒸好后不要马上开盖，要虚蒸两分钟，蛋液一定要充分搅拌均匀，野菜可以切碎末适合儿童食用。
阅读：
39
南瓜司康饼的窍门
一般在享用司康时，首先涂上果酱，再涂上堆得像小山一样的发泡奶油，一口红茶，一口司康，滋味就会非常特别。只要花点巧思，在原始配方中加入其他配料，如：南瓜、葡萄干、
阅读：
115
菜谱推荐
6图
家常风味烤翅
配方:翅中,十三香,生抽,色拉油
10-30分钟
6.2分
6人做过
7图
农家菜 酸笋炒大肠
配方:猪大肠,酸笋
10分钟以内
6.2分
86人做过
12图
零厨艺的荷叶饼
荐
配方:面粉,冷水,开水
10分钟以内
8.2分
74人做过
7图
农家风味＿＿虾米芥菜汤
配方:小芥菜,虾米,瘦肉
10分钟以内
6.2分
28人做过
10图
【鲜蔬奶酪鸡蛋饼】--- 营养又美味的独特风味
配方:鸡蛋,香菇,胡萝卜,青包
窍门
10分钟以内
7.5分
58人做过
