干燥的秋季午后，办公室偶然飘来一股沁人心脾的清新。
“你这泡的是什么呀，好香！”
“还有吗？我也想喝！”
一杯茉莉奶绿冲泡好，谁都无法忽略它的香气。推到跟前，花香透过茶汤弥散，满室芬芳；喝上一口，丝滑入心。
即便是不怎么喝奶茶的人，也很容易喜欢上它，因为它“美好得特别直接”。
但要寻对那一味花香奶醇，喝出自然清新之味，其实不易。
喝对一杯奶茶，要好的茶底
为什么你喝到的奶茶总是差点意思？满分食材却只能做出80分的味道？
因为用的茶不对。
茶在奶茶界也叫做叫作基底，是做好一杯奶茶的重要基础。传统奶茶的基底用的是红茶，而茉莉奶绿用的则是茉莉绿茶。
为了找到一款好茉莉绿茶，我们不仅奔赴到台湾，更是尝试了9款当地制作的茉莉花茶，最终敲定了一款最适合的当做奶绿的基底。
台湾虽不大，一条中央山脉却纵贯南北，加上太平洋的湿润海风，几乎让整个岛屿都拥有适合茶叶的风土。
温暖（年均温18-25°c）
湿润（年降雨2000mm以上）
多山，多雾，土肥
高山气温低，早晚云雾笼罩，茶树芽叶所含儿茶素类等苦涩成分降低。泡出来的绿茶，色泽翠绿鲜活，滋味甘醇，香气淡雅。
然而一杯好的茉莉绿茶光有好的茶底可不够。如何将茉莉花和绿茶结合的更为自然，又不使花香抢走茶香的风头，主要在于窨制的工艺。
窨制，简单的说也就是茉莉鲜花吐香和绿茶胚吸香的过程。
经过窨制后的茶叶吸附了茉莉花的香气，赋予茶叶花香，花与茶融合的刚刚好，相比香精熏制的喝起来是更加天然的清香。
即使单独冲泡茶包作为日常饮用，也已属上等。
茶+奶 ≠ 好的奶茶
茶底的完成，象征着一杯奶茶有了灵魂。但接下来乳粉的选择也绝不能含糊。
在奶源的挑选上，我们选择了拥有适宜温度、洁净水质和肥沃土地的新西兰进口奶源，也是业内公认最优质的奶源带。
这里自由放养的荷斯坦奶牛，奶质稳定，牛初乳醇厚而丝滑，蛋白质和钙的含量也很高。
想要造就一杯好的奶茶，到这里绝对不是结束。
有了最好的茶底和乳粉还不够，添加的比例才是重点。茶加的多了会盖住奶香，口感也会变得苦涩；奶加多了又容易丧失茶香；或者茶与奶干脆不融合，入口茶是茶、奶是奶......
不知经过多少番试验调配，才得如今这滋味。
伴随着不断的搅动，在泡好的茶中加入新西兰全脂乳粉。茶汤颜色渐渐变淡，牛乳的香甜混合上高山茉莉绿，香而不腻，舌尖尝到的是跳跃的绿茶和新西兰天空般纯净的牛乳。
安心爱上这一抹清新
从打开包装的这一刻，就被扑鼻而来的茉莉花香所迷住，如同一瞬间回到了茉莉盛开的时节。这香气又是如此的天然，仿佛置身于台湾茉莉花园。
当然这一切都得益于原料本身的纯粹：只有简单的奶和茶。
没有奶精和香精，这一口当然足够清新~
就连稍微体现热量的白砂糖包，也是直接采用的太古品牌，单独两包，怕甜或者怕肥，可以按照自己的需要半糖或者不加糖，牢牢把热量掌握在自己手中！
简单三步冲泡后，茉莉香气馥郁端正，奶茶醇爽宜人，尤其是在干燥的秋季，一口下去，又找到了生活最好的状态。
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