花生奶油蛋糕配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
花生仁
100
克(带红衣)
215
低筋面粉
115
135
克(幼滑型)
动物性淡奶油
100
ML(或植脂甜点奶油)
白砂糖
50
2
糖粉
145
花生糖粉
45
30
ML
1/2小勺

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制作花生糖粉:把花生仁和白砂糖一起放进食物料理机的研磨杯,打碎成粉末,即成花生糖粉。建议将花生仁的外皮(红衣)一起打碎,得到的花生糖粉会更有色泽和质感
制作花生重油蛋糕:把125克黄油软化后,加入115克细砂糖(或糖粉),用打蛋器打发,使其变得蓬松,颜色变浅。把两个鸡蛋打散,分3-5次加入。每一次都需要搅拌到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次