步骤1.
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选用肥瘦比例为2:8的后腿肉或夹心肉，切成长条状，加入盐、白酒、白糖、生抽、十三香拌匀，放置3—4个小时腌制入味。。
步骤2.
肠衣在清水中漂洗干净（在肠衣中灌水，将内部洗净也可检查是否有破洞）。
展开全部8个步骤
