自制香肠

6.4分
83人已做过
一般 五香 剪刀

配方

5种材料
肉 4个、肠衣 2根、盐 适量、五香粉 适量、酒 适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肉洗净，沥干水份，去掉肉皮，用刀切成细长条放入盆中。
步骤2.
小肠内外翻洗，刮洗，洗成薄薄一层肠衣，并加料酒腌洗30分钟。用剪刀剪去塑料瓶下身，留瓶嘴上部洗净备用。
步骤3.
切好长条的肉，加适量盐，五香调料粉，酒。腌制4～6小时。
步骤4.
洗好的肠衣取出一端，套在瓶口上，用线绑紧封口。将肉条肥瘦相间相继的塞肠衣中。
步骤5.
所有肠衣塞满肉后，用线封好前尾肠口，放阳台凉晒15天左右。

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自制香肠
猪肉洗净，沥干水份，去掉肉皮，用刀切成细长条放入盆中。
小肠内外翻洗，刮洗，洗成薄薄一层肠衣，并加料酒腌洗30分钟。用剪刀剪去塑料瓶下身，留瓶嘴上部洗净备用。
切好长条的肉，加适量盐，五香调料粉，酒。腌制4～6小时。
洗好的肠衣取出一端，套在瓶口上，用线绑紧封口。将肉条肥瘦相间相继的塞肠衣中。
所有肠衣塞满肉后，用线封好前尾肠口，放阳台凉晒15天左右。