玫瑰豆沙面包卷配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
高粉
240
30
2.5克
3
白砂糖
24
蛋液
40
140
玫瑰豆沙馅
蛋液

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中种面团中所有材料混合揉匀,室温发酵3-4小时,至原来4倍大
将发酵好的中种面团切割成小块,与主面团中除黄油外的材料混合揉匀,加入黄油揉至扩展阶段