黑白巧克力蛋糕卷配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
3
低筋面粉
45
克,巧克力蛋糕
可可粉
18
克,巧克力蛋糕
细砂糖
40
克(加入蛋白里)
细砂糖
25
克(加入蛋黄里)
黑巧克力
40
新鲜草莓
2
1小勺(5ML)
凉开水
1小勺(5ML)
动物性鲜奶油
125
2小勺(10ML),白巧克力慕斯奶油
法式奶油霜
100

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100克切小块的白巧克力和125克动物性鲜奶油倒入小锅
用小火加热并不断搅拌,直到白巧克力完全溶化。离火,加入2小勺朗姆酒拌匀,冷却备用