麻酱鸡丝配方

共9种材料主料:9种

配料表

用量比例

单位

主料: 鸡胸

一副，约400g

原味芝麻酱

满满冒冒2～3勺

姜茸

1

小块姜，用擦丝器磨成茸

蒜蓉

2

瓣，也用擦丝器磨成茸

糖

少许（这个根据口味来放吧）

生抽

大约3勺

辣椒油

少许（喜欢吃辣就多放点儿，不爱吃辣就少放点儿）

香菜末

一大把

蒸鸡水

适量（就是蒸鸡蒸好后碟子里的水，作用是把芝麻酱调开成比较稀的状态，同时这水也有鸡的鲜味，可以代替鸡精了）

步骤1.

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鸡胸肉放碟子里

步骤2.

表面磨些姜茸

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麻酱鸡丝

酱

难

108

包含此做法的食谱

芝麻红辣椒辣椒油

鸡胸肉放碟子里

表面磨些姜茸