手工面包-纯手工揉面配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
260
g
水牛奶鸡蛋
160
即溶酵母
5
克(茶匙)
细砂糖
30
1
-克
30

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将面包粉、液体材料、糖、盐分别秤量到一个面盆里,用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成面团。
揉好的面团应该是有一点粘手的状态,所以揉面过程中千万不要因为感觉粘手就轻易加干粉哟。加干粉会影响面团出膜。